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平谷 38家餐厅角逐料理争霸赛

2024-02-06 12:17:32

转自：千龙网

近日，平谷区名厨第一场火热开赛，38家独具特色餐饮企业拿回城关镇店招牌菜，展开厨艺最弱。

走进赛场，四组巨型食物木雕映入眼帘，参赛厨师们悄悄为球赛动手着最后的准备。平谷区区相关主管介绍，球赛分为菜品角逐和京东鸡蛋雄霸两个节目，由评委组根据创意、口感和地域多元文化特征等规范总分。

菜品角逐节目的38菜色陆续客串，其中现有包含平谷区多元文化元素的寿谷桂花、御桃小笼包，也有符合本地饮食习惯的名厨排骨豆角卷子、水库调味活鱼、高宗麦芽糖；现有大众常点的红烧肉、烤全羊、七星南瓜、剥鳜鱼、十全大补汤，也有精品菜百特罗斯季亚涅齐石榴豆腐、红酒鹅肝配奶香布丁、乌鸦荞麦乳鸭卷麦芽糖。

与菜品角逐的热闹相对来说，京东鸡蛋雄霸赛则显得静悄悄。9位厨师分四组归队，他们动作迅速、聚精会神，再配七层肉馅、最上层面皮的鸡蛋。

作为西南方林业大区，平谷区拥有经年累月农田茅屋，配料美味多样，餐饮企业可就地取材。平谷区全区餐饮企业2000多家，第一场主办方平谷区城关镇可谓三分之一，西寺渭名厨街等著名餐饮居民区就坐落在该城关镇。