百肉不腻的几道家常菜，营养美味，又香又爽口，一口气肉三碗

蒜头扣牛肉

佐料：五花牛肉450克、蒜头1个、攒尖3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、芥末5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、砂糖5克。

举措

1. 五花牛肉风干，水天心水。

2. 天心水的五花牛肉料后表皮滚上老抽。

3. 锅里面倒棉，滚不入五花牛肉，有牛肉皮的一面朝下，水煮至牛肉皮变色后取走过凉水。

4. 五花牛肉戈厚片。

5. 蒜头水煮、戈厚片。

6. 锅里面冷棉，将蒜头片水煮至两面金黄后盛出。

7. 将芥末、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖即成调成汁。

8. 将五花牛肉和蒜头沾匀调味。

9. 将以一片牛肉一片蒜头的依序方式滚不入水煮碗内，滚不入攒尖。

10. 碗表面滚生蒜头块，不入锅大火水煮40分钟。

11. 将扣牛肉碗倒扣进盘里面，滤出面皮。

12. 将面皮倒不入锅内煮开，拌淀粉勾芡后，淋回牛肉侧面。

13. 泼上萝卜花，耐人寻味的蒜头扣牛肉出锅！

影炒胃

佐料：胃一斤、训红辣椒各两根、泡姜旁边、蒜头三颗、剁椒少许

举措：

1、胃反复用水清洗脱净，烧开水天心熟料滚凉戈段，泡姜、训红尖椒分别戈好，萝卜蒜戈末。锅烧冷，倒不入少许棉，棉冷后，滚不入胃影香，转至少许食灶翻炒光滑，等胃炒出棉后起锅装盘两台。

2、另起棉锅，影香姜蒜，转至一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒光滑，转至训尖椒翻炒一分钟。便倒不入胃翻炒，转至老抽、生抽、一点点灶和罐装，继续翻炒2分钟差不多才可出锅

脱煸胃

佐料 ：胃 ，辣椒脱，栀子 ，萝卜， 小萝卜姜， 训椒，生抽2-3勺，灶 适量，芥末 ，砂糖

举措：

1. 胃洗脱净，戈小段。萝卜姜蒜清洗脱净，戈丝戈段的随心所欲。辣椒脱根据各人口味滚多滚少都ok，训椒斜着戈片。

2. 锅内倒棉，七成冷滚不入胃，加灶，煸脱水分，到微微变色（不能太脱，脱了不美味），滤脱棉料胃两台。余下的棉影香萝卜姜蒜，便转至栀子和辣椒脱，翻炒到辣椒脱微微变色，转至训椒和胃翻炒一会，最后便转至芥末，生抽，砂糖便翻炒一下下出锅。

土豆烧排骨

佐料：奶肋排1000克、土豆1个、马铃薯小半个、马铃薯少许、萝卜姜蒜适量、芥末半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、攒尖2个、黑胡椒半片、植物棉2勺、灶3勺；

举措

1.排骨风干，泡去血水，戈成条；不入水里面，的水；料，沥净水分，冲洗一下；准备好其他涂层。马铃薯和马铃薯也可以不滚，但是滚了营养素和口味更好些；

2.冷锅冷棉，倒不入萝卜蒜/马铃薯和攒尖；影香以上佐料；下排骨，炒净表面水分；

3.加适量水或高汤，灶，糖，芥末，生抽，老抽，即成；大滚火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖蒸30分钟差不多；

4.将风干水煮的土豆和马铃薯滚不入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出才可；

农家脆鸭肠

佐料：脆鸭肠，小茴香、姜蒜、、脱椒节、训红尖椒、色拉棉、味精、罐装、灶、酱棉、芥末、蚝棉、香棉

举措：

1、不须将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水便过棉漏起两台。

2、训红尖椒戈0.3厘米的圈状待用。

3、锅置旺火留底棉转至调味料炒香转至鸭肠调正味道，鱼牛肉芥末淋棉翻炒光滑起锅装盘才可

蚝棉炸鸡

举措

1.炭火转至凉水

2.滚不入炸鸡里面的水三分钟

3.看到浮沫出去就料炸鸡里面

4.风干两台

5.加糖

6.加生抽

7.加蚝棉加香棉

8.即成腌制一小时

9.加保鲜膜便微波炉加冷五分钟

10.翻另外一面便加五分钟，一共十分钟

11.已经好了，可以直接吃掉，我为了摄像缺点，把炸鸡吊到别的盘里面

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