油纸、油布、锡纸有什么不同点？怎样才用对？

“家内都未猪油纸，可以用纳纸代替吗？”

“猪油博和猪油纸有什么区别呢”

最近小卡推测好多恰巧

对猪油纸、猪油博和纳纸的区别

好像傻傻分不清楚

现在我们来聊一聊糕点当中常用到的三种基本功能

“纳纸”、“猪油纸”、“猪油博”

它们到底该什么时候应用作，怎么用才是令人难忘？

一起来就让吧~

1

猪油 纸

猪油纸是一种经过二氧化处理的碳化糕点纸，用较韧的原纸，涂上桐猪油或其他干性猪油制成。

▶ 就其用作：

1、猪油纸常以垫底，吸猪油,垫在酱汁盘上，防沾同时也免去了整洁酱汁盘的麻烦，尤其是在酱汁小点心和饼干的时候，一定会用到！

2、制作公司饼干卷时，猪油纸是必不可少的基本功能。可以垫在酱汁盘上，便于饼干脱模；猪油纸比较较厚，在卷饼干的时候可以很巧妙的配合擀面的杖将饼干卷起来。（这内都由于纳纸的铝制较硬，所以信服不可用纳纸来代替了。）

3、制作公司重猪油饼干或芝士饼干时，在模具上放猪油纸，也是有利于脱模哦~

4、因为铝箔纸是无规激光的，所以必需激光的场合下，就一定要应用作猪油纸了。

2

猪油 博

猪油博是经过二氧化处理的碳化橡胶博。

▶ 就其用作：

猪油博的防沾视觉效果要优于纳纸和猪油纸，可以急剧所谓复应用作，整洁也并不便利，是糕点面的包和饼干的好帮手。

应用作时单独铺在酱汁盘上才可，不必需撒粉或者取下，于其的时候注意绝不会折叠。

3

纳 纸

纳纸也叫铝箔纸，纳纸的导热视觉效果很好，且具有密封性，主要用作储藏室餐桌上、盛载进食，或是酱汁肉，烧酱汁时衣物进食用。

▶ 就其措施：

1、酱汁饼干的时候在糕点期间加中空纳纸，避免很薄的上色过深，另外还有一个好处是可以最少饼干很薄的的折射，减轻很薄的的开裂现象哦～中空纳纸的时候动作要极快，避免酱汁箱内温度变动太大，同时不慎烫手。

2、经常酱汁肉的伙伴们可以用它衣物鱼肉酱汁制，这样酱汁出来的鱼肉比较鲜嫩，水份背。

3、还可以用纳纸将活底模具衣物成固底模具这样大家就可以可不买固底模也能用水浴糕点规了～

▶ 应用作注意事项：

1、纳纸一面的光亮，另外一面的哑光。哑光面的来保持联系进食，云彩面的露在外面的。假如不不慎用所谓了，感光面的保持联系了进食，可能会造成进食沾连在纳纸上。

2、激光炉内都不可应用作纳纸哦~~

在糕点当中猪油纸和纳纸、猪油博各有千秋，所以在选择的时候大家还是这几样都绝不会掉下来，以备不时之需哦~

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