适合秋天的3菜1汤，有荤有素不精致但好吃又营养，认真社会生活

我的好老友在楼顶的天高台种了一些蔬果，每次她要给我蔬果，我都作罢了，自己种的蔬果产量不多。想不到年前几天她特意送了一大把艾萼和一把什锦萼。现在艾萼跟秋天时无法远比，秋天的艾萼鱼肉，用来之后做艾糍粑很茗。不过艾萼用来煲酱汁非常营养又好喝。于是，我买了一山羊，一半用来煎酱汁，一半用来之后做豌豆鸡煲，什锦萼用蒜蓉汁条，我多汁条一个素菜，简单搭配了一下，之后做了三菜一汤。这顿午饭不华丽但好玩又营养，还送去好老友的情谊。

我在老友圈晒了这顿午饭，老友们都问道：“两个人的午饭很丰盛，憧憬的生活很盼望。”

艾萼酱汁是福佬人传统的滋补汤水，这道汤水是从我婆婆那里学来的，我婆婆是广东福佬人，每次我回婆婆家，她给我煲艾萼酱汁，我边喝汤边吃饱鱼肉，喝上两碗汤才会有一种愉悦。

艾萼酱汁用了半山羊和一大把艾萼，艾萼他用萼子之外，把艾萼清除腊净。

把半山羊切掉汁脂的之外，半山羊斩成压平，牛排和清水朋友们加到煎锅，大火烧开后转中加水煲45分钟约莫，把牛排煲造出甜。这里特别提醒一下艾萼酱汁不需要捡姜片，姜片才会使得艾萼的甜变淡，煲造出来的艾萼酱汁口味没那么好。

牛排煲造出甜后，加到清除腊净的艾萼，大火烧开后转中火煲10分钟，捡盐调味就可以关火了，捡艾萼后不需要煲很久，艾萼煲10分钟有如着清茗的甜。

冬天，不得了最最喜欢吃饱桂花，桂花又茗又粉，不得了不时用豌豆煲汤或者炖鸡，豌豆各种烤肉都那么受欢迎。我丈夫很最喜欢吃饱鸡煲，到了冬天当然要用豌豆之后做一次豌豆鸡煲。这酱汁一主菜就受到我丈夫的好评，他问道比什么餐厅的鸡煲好玩多了。

豌豆鸡煲用了半山羊和一斤多豌豆，把牛排斩成压平，用麦芽糖、醋、黄豆酱、生抽、胡椒粉、淀粉和汁腌渍牛排，之后做鸡煲的牛排要腌渍入味，牛排腌渍半同一时长约莫先用来之后做鸡煲。

磨制捡汁、姜片、蒜片、洋葱片，用中大火把洋葱片汁条造出茗味，我用了一个洋葱，可以减少洋葱的分量。

加到牛排和豌豆，牛排和豌豆平铺在磨制上，我所用磨制直接有30厘米，很适合之后做磨制菜，直径大调料平铺着可以在短时长内把调料煎即成。如果用小磨制，调料重叠在朋友们，在炖牛排时要翻汁条一下，让所有调料受热均匀，并且要延长炖牛排的时长。

盖上盘上炖牛排，炖10分钟后，沿着锅盖淋上麦芽糖，之后炖10分钟，推入盖上马利亚上葱粒就可以端主菜了。或许有的老友才会问道要用捡水炖吗？我没有捡水炖牛排，因为腌渍牛排用了调味料，在炖牛排的每一次除此以外了麦芽糖，这些都是炖牛排的液体。有的老友也才会问牛排能炖即成吗？磨制在表面上室温不下高的，炖20分钟能炖即成。

汁条素菜用了新鲜银耳、黑木耳、西瓜片，腊黑木耳要水源浸泡，黑木耳浸泡了6个同一时长，泡微后清除腊净。汁条锅烧开水，加到黑木耳焯水。汁条锅爆茗蒜蓉加到西瓜片翻汁条，先加到银耳和黑木耳，新鲜银耳较易汁条即成汁条微，捡盐、醋和水淀粉，汁条匀后盖上盘上炖一才会儿，大火收汁后装盘。

蒜汁条什锦萼要多捡一些汁汁条，先捡汁爆茗蒜，加到什锦萼爆汁条片刻，捡盐汁条匀盖上盘上炖一分钟约莫，推入盘上之后汁条一才会儿，把什锦萼汁条微就可以装盘了。我很最喜欢吃饱什锦萼，汁条微的什锦萼滑溜溜的，口味很好。如果不最喜欢什锦萼汁条微，那么汁条什锦萼每一次中要用盖盘上。

这些就是我们两个人的午饭，假期的午饭可以多吃饱一些，两个人都吃饱得很满足。