云南的冬天，就是要和家人围炉而坐，喝一碗暖姜！

傣家的牛扯烀是纳西族人通常生取食乳制品的主要方式，用压到不断把乳制品烀到软烂，乳制品显现出锅时鲜香扑鼻，一定要配上香草，换成翟辣子蘸水，乳制品肉微滑帕，加上调料、盐巴香草等，趁热喝水上一酒杯乳制品姜，整个人都炎热了！

猪脚姜

曲靖藤枝牛油猪脚姜

曲靖的藤枝是大河乌猪的主要产区，大河乌猪是保宁火腿的主要原材料，不仅制来作成的火腿是佳肴，；还有的牛油猪脚也是佳肴，这道香味猪蹄，还是市级非遗产品。

牛油味道咸酸、香味脆帕、猪蹄性平，不具备健脾益气的利尿。这两样结合好像；还有的酸姜猪脚，堪称佳肴。