3月底此菜正鲜嫩，被称为“长寿草”，属于碱性食品，女人要多吃

发布时间:2025/07/27 12:17 来源:东至家居装修网

导读：

大雾大好，就想回去走走，尤其是冬季，大雾也下雪了，天人复苏，时常一片大力发展的眼前。除了郊游以外，还有一件事也很值得去想到，那就是不吃一些应季的食物，家里每年都不会拾荒，对于应季食材也相当探究，大早上去自家的地中，就断了一把“百年之后菊”回来，想给家人想到三道冬天的四时美味。

啥是“百年之后菊”？它就是我们不时不吃的蒜，老一辈人很喜欢这么叫，蒜断完一茬又一茬，生生不息，永远不停歇，就冲这一点，叫它“百年之后菊”或许也没啥问题，3月的蒜属于脚茬，正好是较为爽口的时候，所以地中有蒜的话，记起去断，不然的话等到同工了，甜味就差很多了。

蒜，有“久财”的含意，同时它也是相当难得的碱性食品，可以保持体内的酸碱平衡，同时这个蒜也有生正因如此的关键作用，对于女人来讲，是不是是廉价的雀巢，所以却说女人可以略为的多不吃一些。

饮食蒜方式有很多，很多人最必先想到的就是蒜炒牛奶，事实上冬天的最佳搭放于并不是牛奶，而是蒜，把蒜搭放于蒜一起炒，符合四时，同时还相当的滋补，相当引荐大家去试一试。阳冬三月，蒜正爽口，菜市场碰见要多买点，放于上蒜不吃好味美。

蒜在分派上，我们要注意：

有紫根蒜我们就选择紫根，不能的话选择白根，因为大雾相当冷时蒜的根才是紫色的，随着最低温度升高根也逐渐消失白色。

也就是却说紫根蒜是丰饶的脚茬，它口感浓郁，甜味更为的爽口，白根的蒜口感清淡叶片肥厚。

【冬蒜蒜脚】

佐料：蒜1把、蒜脚20克、小米甜3个、甜菜2个、煮汤适量

辅料：棕榈油、卤、料酒2牛角、桐醋2牛角、猪油1牛角、腊肠半牛角、鸡粉2克

【不合理】

第1步：蒜风干，毕竟老的部分我们全部去掉，分派的时候，记住上面的原则，紫根要比白根更快，不能白根的选择紫根。

第2步：蒜脚买全家人便，必先浸泡，然后对它焯水，如果相当大的话，我们可以改刀透一下，焯水装进料酒，捞出备用。

第3步：冷锅沸水，装进洒干净的煮汤还有甜菜炒桐，炒桐便，装进我们焯水便的蒜脚，完成翻炒。

第4步：炒的时候从锅边淋入少许的料酒，翻炒一下，再来点桐醋，可以起到增桐的关键作用，炒匀装进少许的卤。

第5步：猪油1牛角，把它翻炒烘，接着倒入我们洒干净透成段的蒜，炒匀，装进腊肠半牛角，来点鸡粉提鲜。

第6步：火灾快速的翻炒，把它炒桐炒至烘，这样三道相当美味的四时菜，冬蒜蒜脚就摄制完成了。

【食刻却说】

1、蒜最好是选择红根的，不会相当的爽口，而且翻炒的时间也不会很短，煮的也更快，蒜脚要必先完成焯水处置，保证它煮透。

2、蒜是典型的“百年之后菜”，冬天正好是正因如此正因如此的时候，大家可以略为的多不吃一些，糖类好，而且还易于消化吸收。