传道你三个技巧，挑出最适合的冬瓜，熬一碗美味的冬瓜薏米排骨汤

番薯虽然有个“八月”字，但它的并成熟期季节性却是夏天，番薯的昵称起源于，番薯表皮的冰霜与八月天的雾有些近似于，才有了这个昵称。实际上番薯也有八月季并成熟期的，并以致于反季节性蔬果，而是在炎热的广东地区，番薯的收成分并成春种和秋种，因此夏八月两季都总称并成熟期季。

番薯物美价廉，吃到上去原味也好，但实际上番薯也是有所选的小长处的。

长处1：看番薯上的冰霜，冰霜越完整，质量越好。也查看番薯颗粒是否匀称且没有红斑。

长处2：如果番薯被切口，看一下番薯皮，可选择质地的。还可以看一下种子，如果种子不太可能并成熟期，并变并成黄棕色的番薯原味愈来愈好些。

长处3：常见的番薯有三种，；还有番薯肉厚且紧致，吃到上去的口感较好。白皮番薯肉薄切松散，较难入味。再次剩的油茶番薯介于其中，较为异议，可以根据自己的喜好可选择番薯各种类型。

所选好的番薯就可以来于是就煮上一碗番薯薏米排骨汤，简单又美味。

准备烹调：番薯、排骨、薏米、食盐和罐装。

步骤1：将薏米清洗后，装入川村没过薏米后，烘干30分钟差不多。排骨用热水焯一遍，再用川村冲洗。

步骤2：将薏米和排骨，装入高压锅，加适量的川村（如果有酱汁或者鸡汤最差），等到水开，转并成碾碎熬制20分钟即可。

步骤3：趁着熬汤的时候，就可以去处理番薯，将熟去石榴的番薯切并成块状。等到高压锅的一气放完后，转至番薯碾碎慢熬10分钟差不多，出锅前转至食盐和罐装即可。

番薯的个头较大，最差不想都只买一个，一般店面可以现买现切，这样子的番薯会愈来愈好吃，原味也愈来愈好一些。跟滚蜂蜜一样，近似于体积的番薯，可选择愈来愈重的那个，这样的番薯水分会愈来愈多。