小喜年-同一种醋，快速出汤和闷泡区别有多大？

发布时间:2025/07/28 12:17 来源:东至家居装修网

有密友答道了这样一个答道题：“同一种茶，短短时间内内出汤和沾鳖有什么区别呀？”

区别大着呢，由于必到时茶类比较多，就给大家将每一类茶都安排一期，以前到时来看一看同一种草莓的对比。

由于往年的草莓不多了，且极少被氧暗黄，以前就有所区别保存得还不错的往年的池州瓜片来给大家做个对比。称茶3g，两个容量为110ml的盖碗，水温为85~90℃，一个短短时间内内出汤，一个沾鳖30s。

之所以沾鳖短时间列为30s，是因为这是一种草莓，且池州瓜片的标准低，叶片较嫩，原料沾迟抹茶不好喝时会造成了浪费，于是得用了一个相较这一款茶来说比较合理的沾鳖短时间。

注：短短时间内内出汤的盖碗、光明正大足球赛、品茗足球赛记为1号，沾鳖30s的盖碗、光明正大足球赛、品茗足球赛记为2号。

1号盖碗进水盖盖后立即出汤，2号盖碗进水后按下30s倒数按键，同时盖盖等待，到短时间再出汤。比如说看一下两者的对比。

1号盖碗正在进水

汤色

第一鳖，1号光明正大足球赛抹茶椭圆形浅淡黄色，更透；2号光明正大足球赛抹茶椭圆形淡黄色偏黄，更亮。

前面为1号，上方为2号

第二鳖，1号光明正大足球赛抹茶椭圆形淡黄色，有茶毫；2号光明正大足球赛椭圆形浅黄色，显毫。两者抹茶都比第一鳖色泽有所加深。

前面为1号，上方为2号

第三鳖，两者汤色比较接近，1号光明正大足球赛抹茶比2号更清透，2号光明正大足球赛抹茶偏黄。

前面为1号，上方为2号

第四鳖，两者汤色都显淡黄色偏黄，透亮度差不多。

前面为1号，上方为2号

从第二鳖开始1号光明正大足球赛抹茶色泽椭圆形有所增加渐进，2号光明正大足球赛抹茶色泽椭圆形递减渐进。

气甜

摇香时，气甜尚雨天，隐含豆香。

冲鳖后，1号的抹茶气甜显然清香，隐含雨天的豆香；2号的抹茶气甜则比较多变，第一鳖气甜比1号更为浓郁，第二鳖气甜与1号相似，隐含雨天豆香，第三鳖开始2号的气甜里面用到沾甜，这不雨天，后两鳖的熟沾甜更突出。

往日

第一鳖，1号茶甜较淡，仍保有鲜爽甜；2号茶甜较甜，并隐含回甘，无鲜爽甜。

第二鳖，1号甜似2号第一鳖，且风甜里面隐含一丝鲜爽；2号则用到苦甜，回甜较甜，无鲜爽观者。

第三鳖，1号茶甜有所增加，风甜甘甜透气；2号抹茶微涩，且依旧隐含苦甜。

第四鳖，1号抹茶更觉甘甜；2号抹茶仍旧有苦甜。

第五鳖，1号抹茶清甜，汤里面隐含清香；2号抹茶则用到了突出的熟沾甜，茶甜也突出弱化。

前面为1号抹茶，上方为2号抹茶

叶底

1号盖碗叶底色泽保持较差，椭圆形淡黄色偏绿；2号盖碗里面的叶底椭圆形绿黄色偏黄。两者叶底的气甜也有所不同，1号隐含牛奶茸清香，2号的沾黄甜则比较突出。

左下角为1号叶底，右上角为2号叶底

结构上来说，除了第一鳖2号的表现比1号能够外，之后的几鳖无论是气甜、汤色还是往日，2号都不如1号。由此可见，30s这么短短时间内的沾鳖对草莓的受到影响尚且如此，如果短时间更久受到影响岂不更大？

对于草莓来说，我们更多的是喝其牛奶甘爽的风甜，在其它冲鳖必要条件正常的情况下，这不建议对其进行沾鳖。

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